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柳州为什么能诞生螺蛳粉

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柳州为什么能诞生螺蛳粉

发布日期:2020-11-02 作者: 点击:

今年以来,受疫情影响,方便食品重新获得了消费者青睐。这其中,柳州螺蛳粉可谓异军突起,成为消费者的新宠。

螺蛳粉是广西柳州著名的街边小吃,销量也一直小打小闹,是不折不扣的“小众”产品,知名度远没有如今这么高。另据媒体报道,疫情防控期间,由于螺蛳粉供不应求,一度出现缺货的现象。

爱民螺蛳粉

那么,“臭臭的”螺蛳粉怎么突然香了?它如何从街边小吃化身国民小吃?

螺蛳粉的臭味来自配料酸笋的特殊气味,也成为其极具辨识度的标签之一。

酒香也怕巷子深。如何提高螺蛳粉的影响力,柳州着实花了不少心思。早些年,为了提高螺蛳粉的品牌影响力,柳州市相关负责人到北京开发布会宣传螺蛳粉。这算是迈出了万里长征的第一步。

但真正赢得口碑,还需产品质量过硬。2016年,柳州出台《促进柳州螺蛳粉产业发展的实施方案》,给予螺蛳粉相关产业大量的资金支持和优惠政策,整合社会组织和协会等力量,制定了螺蛳粉制作的一系列的标准,从粉的粗细,配料的多少和种类等等都做了相关的规定。经过这波操作,大大激发了螺蛳粉加盟的市场活力。

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产业则意味着,从源头到终端,可自我消化和升级,更能带动其他产业发展。螺蛳粉加盟制作对笋,花生及豆类等农作物需求极大,经过产业化的操作,就可大量吸纳农产品,实现工业反哺农业。另外,柳州建造了螺蛳粉饮食文化博物馆,吸引了游客前往打卡。

如今,螺蛳粉已成为柳州城市的品牌,尤其借助互联网的触角,爱民螺蛳粉知名度和影响力大大增强。据统计,今年上半年,螺蛳粉产量增加了6倍,产值达49.8亿元,出口突破2000万元。

正宗螺蛳粉

正宗螺蛳粉的成功实践,给其他城市带来了一定的启示。城市品牌打造要因地制宜,挖掘自身特色,发挥自身长处,深耕本土特色产业。

相对应的,一些城市不调查不从本土实际出发,盲目跟风,看什么赚钱就将什么项目上马。柳州的经验真的值得他们学一学了。


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关键词:爱民螺蛳粉,正宗螺蛳粉,螺蛳粉加盟

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