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广西柳州螺蛳粉,酸爽何必去柳州,在家也能吃到地道风味!

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广西柳州螺蛳粉,酸爽何必去柳州,在家也能吃到地道风味!

发布日期:2020-09-25 作者: 点击:

凯发k8国际螺蛳粉这三个字,相信不少人看到就能够为之颤抖。螺蛳粉应该是中国小吃当中最特别的一个存在,这三个字似乎自带流量一般,屡屡登上互联网社交平台的热搜top榜单,其他小吃的评语都是“麻辣鲜香”、“色香味俱全”,而大家对于螺蛳粉的评价,却是清一色的“奇臭无比”、“臭不可闻”。

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其实螺蛳粉的“臭”主要来自于经过精心腌制的酸笋,爱吃酸笋的人并不觉得这个是臭味,反而会觉得酸笋的味道让人胃口大开,食指大动。确实是这样,现在市面上许多的螺蛳粉都着重强调了酸笋包的重要性,毕竟一碗爱民螺蛳粉好不好吃,主要就要看其中的酸笋是否“够味”。

凯发k8国际螺蛳粉是近几年才进入到全国人民的必食清单里的,最地道的螺蛳粉一定就是它的发源地,广西柳州。螺蛳粉的每一道配料都需要精心烹制,酸笋、木耳、炸腐竹以及由螺蛳熬制而成的汤底,每一道工序都确保着一碗螺蛳粉能够承载着最地道的柳州风味。

虽然有不少的游客慕“臭”前去柳州,为的就是品尝一碗最正宗螺蛳粉。其实现在经营螺蛳粉加盟的店铺众多,虽然口味不尽相同,但是总会有这么几家,它的味道是最为正宗的柳州风味。但是也有不少人想要足不出户,就在家中品尝到最酸爽美味的地道柳州风味,这个时候就需要自己在厨房大展拳脚了。

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现在网购的螺蛳粉煮起来其实十分方便,只要将米粉放进水中煮上8-12分钟,捞出过凉水放在一边备用,然后再将汤底包以及料包放进适量清水中煮沸即可。这样简单的做法就能够品尝到最地道、最让人欲罢不能的螺蛳粉风味,确实让人垂涎三尺。

如果是在家自己制作螺蛳粉的话,还能配上必不可少的煎蛋以及青菜,地道的柳州螺蛳粉少不了豆腐泡、卤鸭爪还有空心菜,这一些都能够自己在家中自由调配。配料包当中的辣油其实也是螺蛳粉的精髓,一般不太能够吃辣的朋友可以只放一点,第一次尝试的朋友千万不要认为这个辣油“徒有虚名”,螺蛳粉增香提味这点辣油必不可少,但要是不小心放得过量,就可能要担心自己能不能够承受这样的火辣的味感了哦。

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现在关于螺蛳粉的选择其实也五花八门,不管是加辣加臭还是清新淡口味的螺蛳粉,都是任君选择的。但是想要选择最地道的柳州风味,不论是从米粉的选择、汤底的熬制还是配料的制作,甚至连酸笋的发酵腌制时间都有着严格的限制,每一个步骤都是为了能够让人品尝到最正宗、地道的柳州风味,酸爽果真不容错过。


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